Chef-cuisinier

Description des tâches

- Coordonner et superviser toutes les opérations relatives à la cuisine et à la plonge;

- Coordonner et participer à la gestion des inventaires de nourriture et de vaisselle;

- Standardiser et faire respecter les recettes et les présentations établies;

- Assurer la conformité et la qualité des produits du bistro;

- Embaucher, encadrer et motiver les employés sous sa responsabilité;

- Planifier les horaires;

- Répartir les tâches des employés ;

- S’occuper de la logistique de la sortie d’assiette;

- Participer aux diverses réunions à la demande de la direction (coordination / restauration);

- Participer à la création et à la mise en œuvre d’évènements spéciaux;

- Exécuter toutes autres tâches connexes.

- D.E.P en cuisine
- Formation en hygiène et salubrité (gestionnaire)
- Expérience en service de style banquet (un atout majeur)
- chef-cuisinier: 2 ans (Obligatoire)